盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆

　　4，蹄花汤

　　3，黄豆黄豆。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆出锅。蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆

　　2 ，蹄花汤

　　5，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。葱两段 姜一块、黄豆这叫打乏 。放入白酒不盖锅盖煮开  。

炖菜这一步的话  ，一起煲一个半小时 ，葱姜，加入盐，砂锅里加猪蹄，捞出洗净处理好 。