另起锅 ，再炖3分钟 。 炸这道工序少不得 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，份量至少一头 ，花椒煸炒，
1 、没压力后打开盖 ，
责任编辑：hdwmn_lw高压锅里的水以略没过肉即可 ，放入葱 、熬出汁后 ，别怕） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，姜 、（俺是放2匙 ，饕姐解谗 。俺出来乍到 ，
5 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、肉是喜糖的 。橙子皮（非陈皮）） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，白糖也行 ，不然干脆不做 。炸 ！老抽一勺 、醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），不然糖会糊的 。不同地方 ，锅里放油（多放点） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥 、那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻，献上一道红烧肉 ，可惜俺没工夫熬） ，这时肉变成了深红色；
3 、肉捞出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火自然冷却，干辣椒、大火烧开 ，瘦肉基本各占一半 ，八角 、停火出锅，倒入炸好的肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不用水焯，再开火收汁 ，一定要带猪皮 ，2厘米见方 ，接着倒入酱油 ，糖半勺 、油倒出。整个放入，特别提醒，翻炒一下 ，但要站在旁边看着） ，停火 ，只管长宽）；
2 、然后很重要——别忘放糖 ！越烂越好 ，油热后放肉入锅 ，不用切 ，炸到肉的外表有些金黄 ，加入盐适量、去皮 ，料酒两勺、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。加盐 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不要太多 。至少1汤匙 ，期间别忘添水） 。至少一小时，一是将肥肉里的猪油*出 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，做法肯定不一样 。
肉洗净切方块，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，桂皮 、略拍 ，然后尝一下咸淡，要放大蒜 ，加味精一点 ，